Dienstag, 15. Juli 2014

Erdbeere vs. Weintraube

D  I  Ein farbenfrohes Duett bekommen meine Hasen heut in die Brotbox: Weintraube-Erdbeer-Mix. Dazu gibt es ein Reiswaffelsandwich mit Frischkäse und Schoko-Bären-Kekse.

ES I Un encuentro colorido tendrán mis niñas hoy en su lonchera: fresa y uvas rojas. Además les hice un sandwich de tortas de arroz orgánics con queso crema orgnánico y galletas orgánicas de chocolate en forma de ositos.

Donde conseguí los productos orgánicos en GDL: 
Superama: tortas de arroz
Purorganiko: queso crema 
Ecotienda: galletas de ositos sabor chocolate

ENG I  Today my girls are going to find a colorful fruit lunch: they got strawberry and grapes, as well as a rica waffle sandwich with creme cheese and choco cookies in bear shapes.








Freitag, 11. Juli 2014

picknick friday

Today my girls have a picknick day in their school. We were asked to bring some healthy snacks for sharing them with all kids of the group. So here you see what I send my girls for that kind of special day:

Fruit box with diced apple and mango and  a "sweet" box with homemade whole wheat crepes and maguey honey as well as homemade whole wheat muffin con raspberries and lemon.

I think they are going to enjoy their picknick day!


Donnerstag, 10. Juli 2014

sleepover lunch box

D  I In der Kita meiner Mäuse ist heute Pyjama-Party! Das Pausenbrot dazu sieht wie folgt aus: Bananen-Pancakes mit Beerenmarmelade, Apfel-Pflaumen-Obstmix und Haferflocken-Schoko-Klekse.


ES  I Hoy es pijamada en el kinder de mis ciquitas y así es como se ve su lonchera hoy: hotcakes integrales de plátano con mermelada de moras, manzana-ciruela-fruit cocktail y galletas integrales de avena y choco chips.


ENG  I Today my girls are going to have a sleepover in her kindergarten, and this how their lunch looks like: homemade whole wheat banana pancakes with sugarfree berry jam, a pear-plum fruit mix and also homemade oat choco chips cookies.


Mittwoch, 9. Juli 2014

egg sandwich lunch

D  I Folgendes hab ich meinen Mäusen für die Brotzeit vorbereitet: Vollkornbrot mit Frischkäse und Rührei, Mangostückchen - die zur Zeit die Lieblingsfrucht in unserem Hause ist- und zum snacken eine Portion Cranberries.

ES I Eso es lo que preparé para la lonchera de mis niñas: pan integral con queso crema orgánico y huevo revuelto (todo tostado), mango picada - la que ahora es la fruta favorita en nuestra casa, y para botanear una porción de arrándanos.

Dónde conseguí las cosas órganicas en GDL:
Ecotienda: pan integral (con avena)  I  huevos de rancho  
Purogánico: mango, queso crema

ENG I This is my girl´s lucnh for today: toasted wohle wheat bred with organic creme cheese and scrambled eggs, diced mangoooooo and a portion of cranberries for the snacking.




Dienstag, 8. Juli 2014

Aprikosen...sommerlich lecker!





Die Herkunft der Aprikose ist umstritten. Wissenschaftlich belegt ist jedoch, dass diese Frucht schon in der Antike sowohl in Armenien, als auch in China und Indien bekannt war. Heute liegt das Hauptanbaugebiet in der Türkei. Auch in Ungarn, Italien und Spanien fühlen sich Aprikosen wohl, denn sie brauchen viel Hitze und einen sandigen Boden.
Die Aprikose wächst auf dem strauchähnlichen Aprikosenbaum, der etwa sechs Meter hoch wird. Dieses Obst ist eine Steinfrucht mit einem großen Kern, in dem steckt ein kleiner, mandelförmiger Samen, der in manchen Kulturen gegessen wird. Zerstösst man den Samen, kommt sein süßes Marzipan-Aroma zutage, aus dessem Grund Aprikosenkerne beispielsweise zur Herstellung von Amaretto-Likör verwendet werden.



Es ist Aprikosenzeit. Aprikosen aus einheimischen Anbau sind von Juli bis August im Handel zu finden. Die kleine runden Früchte weisen eine kräftige gelbliche bis orangene Farbgebung auf und sollten in diesem Zusatd gekauft werden. Beim Kauf einer Aprikose empfehle ich nur die reifen Früchte auszuwählen, da unreife Exemplare sauer, mehlig und trocken schmecken können. Ein kleiner Trick beim Auswählen der Frucht ist, mit dem Daumen sanft auf die Aprikose zu drücken: gibt das Fruchtfleisch leicht nach, ist die Frucht perfekt. Aufbewahren kann man die Aprikosen ca. 3 Wochen im Kühlschrank, danach verlieren sie ihren Saft und das Fruchtfleisch schemckt mehlig.


Aprikosen schmecken angenehm süss und sind zugleich ein Allrounder für unsere Gesundheit. Sie enthalten viel Provitamin A (Carotin), sowie die Vitamine B1, B2 und C. Ausserdem weissen Aprikosen Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Phosphor auf. Durch den Vitamin- und Mineralgehalt haben Aprikosen einen positiven Einfluss auf Haare und Nägel, sorgen für einen rosigen Teint, kurbelt den Kreislauf an und stärkt gleichzeitig das Immunsystem. Des Weiteren habe ich etwas interessantes gelesen, dass das Vitamin A die Haut vor UV-Strahlen schützen soll. Die in diesem Obst enthaltene Salicylsäure wirkt antibakteriell und tötet auf diese Weise Keime im Magen-Darm-Trakt ab. Zusätzlich wird durch die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe die Darmaktivität angeregt und sorgt somit fü ein angenehmes Bauchgefühl ;)

 
Nebenbei ist auch diese Frucht eine der kalorienarmen, denn in 100 Gramm frischer Aprikose stecken etwa 40 Kalorien, die gleiche Menge getrocknete Aprikose schlägt mit 241 kcal zu Buche. Allerdings ist bei der getrockneten Variante der Nährstoffgehalt fast fünfmal so hoch wie bei einer frischen Aprikose, was beide Formen zu gesunden, leckeren Snacks macht.


Aprikosen eignen sich auch dafür, den Säuregehalt des Körpers zu stabiliseren, denn sie sind sehr basisch.



Aprikosen können im frischen rohen Zustand gegessen werden und schmecken auch lecker in Sommersalaten. Sie lassen sich natürlich auch in Obstorten, als Topping zum Vanilleeis oder als Beilage zu frischen Crepes verarbeiten....




Rezept Crepes mit Aprikosen

Zutaten:


Crepe

2 Eier

1 Tasse Vollkornmehl

1 Tasse Milch

¾ Wasser

1 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Vanilla

¼ Salz

1 Esslöffel Kokosöl (auch Butter)

Beilage
Aprikosen
Agavendicksaft




Alle Zutaten in eine grosse Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne etwas Kokosöl (alternativ Butter) erhitzen und den Teig portionsweise mit einer Schöpfkelle hinzugeben. Den Crepe von jeder Seite kurz anbraten bis er eine goldbraune Färbung erreicht.


Die warmen Crepes mit geachtelten gewaschenen Aprikosen und je nach Belieben etwas Agavendicksaft servieren.


Guten Appetit!  












chashew choco praline

D  I Heute hab ich meinen wilden Mäusen wieder etwas Besonderes ins Pausenbrot gepackt...von Mama mit viel Liebe zubereitete Cashew-Schoko-Pralinen. Da dies sozusagen das Dessert ist, gibt es auch getoastetes Sandwich mit (Bio) Cheddarkäse, Birnen-Himbeer-Sticks und eine kleine Banane. 
Schmecken lassen!

ES  I Hoy volví a manderles algo especial a mis niñas...hecho en casa con mucho amor: bombones de nuez de la india con cocho chips. Como eso es el supuesto postre, les puse además un sandwich de queso orgánico cheddar (Ecotienda en GDL), sticks de pera y frambuesa y un plátano dominico.
Buen provechito!

ENG  I Today again I made a little surprise for my little girls...so they got homemade cashews and choco chip pralines. Like you guess, this is for dessert, so as well I made a toasted cheese sandwich with organic cheddar, pear-raspberry sticks and banana.


Montag, 7. Juli 2014

good monday morning snack

D  I  Sommerzeit Montag Morgen. Und so sieht die Brotbüchse meiner Kleinen heut aus: hasugemachte Quesadillas, Apfel-Erdbeermix uuuund eine Überraschung für die Mäuse: (Bio) Schokobärekekse. 

Guten Appetit!



ES I Tiempos de lluvia y un nuevo inicia de semana. Así que les puse eso a la lonchera de mis niñas: quesadillas, manzana y fresa picada yyyyyy de gran sorpresa para mis chiquitas: galletas organicas de ositos sabor chocolate (se venden en Superama o en la Ecotienda )

Buen provecho!


ENG I A summer monday morning. And this is how my girl´s lunch look for today: homemade cheese quesadillas, apple strawberry mix aaaaand for a big surprise: organic chocolate bear cookies.

Enjoy it!

Donnerstag, 3. Juli 2014

Erdbeer-Lunch-Round Up

D  I puh...nach einer fast 1-wöchigen Pause (bedingt durch zuviel Arbeit), möchte ich euch nun wieder die Lunch-Box meiner kleinen Mäuse vorstellen und eine kleine Erdbeer-Lunch-Variation der letzten Tage zusammenfassend in diesem Post unterbringen...


Los geht es heute mit einer Portion Wassermelone, Banane und Naturjoghurt mit Erdbeerstückchen. Zum knabbern gibt es Tostadas als "Beilage"....




































...und es geht weiter mit selbstgemachten Vollkorn-Hafer-Schoki-Keksen, Vollkornquesadillas uuuund eine Portion Vitmain C aus Erdbeeren und Apfel
Es geht weiter mit mehr Erdbeer-Lunch-Varitation....



...desweiteren gab es in den letzten Tagen Vollkorn-French-Toast mit Beerenmarmelade, ein Apfel-Erdbeer-Wassermelonen-Mix, sowie Naturjoghurt mit hausgemachter Beerensauce.